奶昔飲品的流行有目共睹。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國代餐市場達(dá)到57.3億元，預(yù)計(jì)2020年突破100億元，實(shí)現(xiàn)近一倍增長。但與增速不匹配的是市場上“一邊一千瓶”的尷尬局面。配方和口味相似的產(chǎn)品不僅難以吸引消費(fèi)者的注意力，而且終端品牌推廣力度也較弱。如何避免“同質(zhì)化坑”，讓產(chǎn)品自帶流量，正是我們想和大家探討的。

今天的消費(fèi)者對奶昔飲品的需求不再是簡單的減肥輔助。奶昔飲品的消費(fèi)場景已經(jīng)從健身發(fā)展到營養(yǎng)早餐、主食替代、耐糖、大餐救星。此外，消費(fèi)者對奶昔飲品的口感、成分、便攜性和社會(huì)屬性也有更高的要求?？傊?，奶昔飲品正朝著時(shí)尚、個(gè)性化細(xì)分方向發(fā)展。

不同年齡、性別、職業(yè)、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、消費(fèi)需求的消費(fèi)者對奶昔飲品的能量和營養(yǎng)需求存在一定差距。所以產(chǎn)品的營養(yǎng)比例要“按需分配，智能定位”。因此，在中國的營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的科學(xué)減肥飲食模式的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同膳食替代群體的需求定制不同的營養(yǎng)組合，通過更合理的碳水化合物和蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)，添加適量的益生元和不飽和脂肪酸，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)配比和精準(zhǔn)營養(yǎng)。同時(shí)，借助先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品可連續(xù)飽食5小時(shí)，并可溶于冷泡。

奶昔飲品除了滿足消費(fèi)者對能量控制和營養(yǎng)支持的需求外，也是消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要砝碼。奶昔飲品不僅保留了奶茶、果茶、咖啡、發(fā)酵、咸味、水果、谷物、地理等七大經(jīng)典成熟口味系列，還可以添加多種咀嚼堅(jiān)果、干果、蛋白質(zhì)顆粒，豐富口感。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)客戶需求開發(fā)出更豐富多樣的口味，滿足消費(fèi)者挑剔的味蕾。

就終端品牌而言，市場上絕大多數(shù)奶昔飲品屬于固體飲料。為了在品類上實(shí)現(xiàn)突破，需要根據(jù)品牌擁有者的需求提供運(yùn)動(dòng)飲料、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)（特色餐）等不同資質(zhì)，以滿足品牌定位。同時(shí)，可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體，按照功能和項(xiàng)目進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品功能定位，使產(chǎn)品更有針對性、方向性，更貼近消費(fèi)者細(xì)分的需求。