相信很多人都非常的喜歡喝酸奶，可是超市里面的酸奶飲品和酸奶是同一個(gè)產(chǎn)品嗎？這個(gè)時(shí)候咱們就要分清楚他們有什么區(qū)別面對(duì)各種各樣的酸奶飲品，那些商標(biāo)，添加了很多的益生菌宣傳，可以活動(dòng)自己的腸道，這種說法到底有多大的可信度，還有在挑選酸奶的時(shí)候一定要注意哪些事項(xiàng)？

要知道酸奶飲品并不等于酸奶，酸奶飲品和酸奶的營養(yǎng)成分含量，制作工藝都是不一樣的，酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的是發(fā)酵了的，牛奶制作過程中完全不會(huì)加水，是由奶和乳酸菌發(fā)酵加上百分之幾的糖和百分之零點(diǎn)幾的增稠。

這也就是說牛奶里面的蛋白質(zhì)和鈣全部都是原封不動(dòng)的帶到了酸奶里面，所以不能喝牛奶的人可以用酸奶來代替，主要就是可以補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)槿樗岬拇嬖?，所以也更容易被吸收。但是超市里的那些酸奶飲料，乳酸菌飲料都是加入了牛奶，水果汁糖等等這些輔助的飲料。

從蛋白質(zhì)的含量這方面來說，酸奶飲品的營養(yǎng)只有酸奶的1/3，按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量要大于等于2.9克，而大部分的酸奶飲品的蛋白質(zhì)含量卻只有一克左右。在活性乳酸菌的含量方面，酸奶飲品的含量和酸奶是完全不一樣的，大部分的酸奶飲品并沒有添加活性乳酸菌，只是添加了乳酸。

雖然少數(shù)酸奶飲料里面標(biāo)明有活性乳酸菌，但是它的含量是很少的，在保存要求上面，乳酸菌一般在2~8℃左右才能夠保持它的活性，所以含有乳酸菌的酸奶要在低溫的環(huán)境里面進(jìn)行保存，保質(zhì)期通常會(huì)在一個(gè)月以內(nèi)，而酸奶飲料中的乳酸菌很少或者是沒有在常溫下就可以保存，保質(zhì)期也會(huì)比酸奶長。

在酸奶的產(chǎn)品里面，常溫保存的酸奶產(chǎn)品，外觀，質(zhì)地，口味和酸奶是一樣的，酸酸甜甜的口感很好，并且還不用冷藏?cái)y帶也很方便，所以是家中常備的東西，這種能夠在溫室下存放好幾個(gè)月的酸奶產(chǎn)品實(shí)際上是滅菌酸奶。